ANDĚLSKÁ   ZMRZKA

točená zmrzlina z čerstvého ovoce, zeleniny a dalších surovin

ANDĚLSKÁ ZMRZKA

Andělská zmrzka je prostě andělsky dobrá...

Andělská zmrzka je točená zmrzlina - jak do kornoutů, tak i do eko-obalů, vyrobená s láskou, z čerstvého sezónního, nejlépe regionálního, ale pak i exotického ovoce. Zmrzku vyrábíme nejčastěji z jahod, malin, borůvek, angreštu, třešní, višní, všech možných druhů rybízu, meruněk, broskví, kiwi, banánů, pomerančů, grepů, citronů, ananasu atd... Samozřejmě i ze zeleniny - okurka, zázvor, mrkev...Z bylin a květů - černý bez, levandule, šeřík, pampeliška... S kořením - vanilka, skořice... Z kvalitních ořechů - pistáciové, pekanové, vlašské  apod. A v neposlední řadě z kvalitních surovin - čokoláda a kakao Callebaut, kokos strouhaný, nízkotučný tvaroh, mletý mák, 30% smetana, živý jogurt, mléko plnotučné atd, různé druhy ořechů -pistácie, pekanové ořechy, arašídy..apod....

Vše výborné kvality bez použití jakékoliv chemie, konzervantů, aditiv, barviv, aromat,....prostě a jednoduše čistě přírodní zmrzka. Všechny naše zmrzliny jsou bezlepkové, a ovocné bezlaktozové.

Andělský nanuk-  zmrzka na klacku  - je buď bez přidaného cukru anebo mírně doslazený březovým cukrem anebo jiným alternativním vhodným sladidlem. Je vhodný pro zákazníky s různými zdravotními omezeními.




ANDĚLSKOU ZMRZKU 
.....TOČÍME V LETNÍ SEZÓNĚ KAŽDÝ DEN V KAMÝKU NAD VLTAVOU VE "ZMRZKA U ÁDI":

SMETANOVÁ, MLÉČNÁ - s 31% smetanou, plnotučným mlékem, tvarohem, čerstvým ovocem, s různými druhy čokolády a kakaa Callebaut, kořením, oříšky apod. (Zmrzku můžete si zakoupit i zamraženou v eko-obalu)

OVOCNÁ (SORBET) - z čerstvého ovoce, zeleniny, či květin. (Zmrzku si můžete zakoupit i zamraženou v eko-obalu)


ANDĚLSKÝ NANUK

NANUK - bez přidaného cukru, mírně doslazený březovým cukrem, javorovým sirupem či jiným alternativním sladidlem, s karamelem, třtinovým cukrem, s klasickým bílým cukrem - kvalitní nanuk vyrobený z ovoce či zeleniny, čokolády, mascarpone, 30% smetany a i 30% bezlaktózové smetany, oříšky apod. Máčená v různých druzích čokolády Callebaut. Varianty bez cukru či s alternativními sladidly jsou vhodné i pro malé dětičky, vegany, LC strávníky, diabetes pacienty atd... Nepřeberné množství druhů;-)


ANDĚLSKÝ NANUK


PŘÍBĚH ANDĚLSKÉ ZMRZKY

U "koryta" jsou komunisti a mně je asi tak 9 let a fakt moc miluju zmrzlinu. V Jednotě prodávají jen polárkové dorty a na klacku... ale já mám zrovna chuť na úplně jinou zmrzlinu. Zkusím si jí vyrobit sama, vždyť na tom nemůže být nic tak těžkého. Smetana, jahody, cukr a je to. Dáme zmrznout a voilá moje první zmrzka je na světě....jsem na sebe pyšná......... Tak tady ta moje vášeň zřejmě začala, ale ještě o ní nevím ;-)

Mou největší láskou byla, je a stále bude zmrzlina točená. Baví mě ... baví mě její kombinace, její textura, struktura, jemnost, tuhost, zvláštnost....je pro mne symbolem léta, a léto já miluju.

Začala jsem v červenci 2008 s klasickou točenou zmrzlinu z Opočna... Uběhlo šest let a chuť a nároky zákazníků se pomalu začínají měnit, vycházíme vstříc zákazníkům a zařazujeme do prodeje zmrzlinu vodovou a sorbety. Ale zmrzliny vodové a sorbety z práškových směsí nejsou tak skvělé. A tak v roce 2015 vyhledám člověka, který vyrábí notoricky známou jahodovou a banánovou zmrzlinu z ovoce - říká jí fresh ice, zařazujeme jí tedy do prodeje. Všem chutná. Ale jelikož tato zmrzlina na podzim ztratila na kvalitě, tak jsem se rozhodla, že příští rok to zkusím sama. Přes zimu jsem si oběhala potřebné úřady, ve stávající provozovně jsem udělala potřebné stavební úpravy a na jaře roku 2016 jsem dostala povolení, jako jediná v okrese, vyrábět točenou zmrzlinu z čerstvého ovoce, bez chemie. Ještě tentýž den jsem nakoupila potřebné ingredience a vyrobila svojí první točenou, bezlepkovou, bezlaktózovou zmrzku - jahodovou a banánovou. Ze začátku jsme jí říkali "Naše zmrzka", ale po čase bylo potřeba jí nějak pojmenovat. Dostala jméno ANDĚLSKÁ ZMRZKA. Andělská je proto, protože je andělsky dobrá a Andělská je taky proto, protože mne maminka hezky pojmenovala - Anděla, tedy skromně po mně ;-)

Myslela jsem si, že nebudu dělat jiné příchutě než jahoda a banán, ale tak nějak to samo vyplynulo ze situace a z přání zákazníků. Na konci roku 2017 Andělská zmrzka čítá zhruba 40 druhů jak ovocných, tak zeleninových, květinových, mléčných, smetanových zmrzlin. Její receptura je zapsána na Patentním úřadě jako chráněný recept a logo Andělské zmrzky je zapsané jako ochranná známka pro tento produkt též na Patentním úřadě.

A propós...myslím si, že s vymýšlením dalších druhů zmrzliny nejsem ještě u konce....