ANDĚLSKÁ ZMRZKA
RAW VEGAN BEZ lepku BEZ laktózy BEZ vajec
SORBETY – ovocné, zeleninové i květinové
NA SMETANOVÉM ZÁKLADĚ – s čokoládou, květinami, jogurtem, tvarohem, různými ořechy, karamelem, sušenkami a dalšími přísadami
Andělská zmrzka je točená zmrzlina, kterou vyrábíme ručně a to od roku 2016.
Už bohužel netočíme zmrzlinu na stařičkých tzv. DeDeRonech – starých zmrzlinových strojích z bývalého východního Německa. Kvůli ekonomické i ekologické stránce podnikání jsme museli výrobu zmodernizovat.
Nakupujeme jen to nejlepší a nejčerstvější ovoce a ty nejkvalitnější suroviny, protože právě z nich vychází výsledná chuť zmrzliny. Do zmrzliny nepřidáváme absolutně žádnou chemii – barviva, aditiva, plniva, konzervanty, ztužovadla… zkrátka vůbec nic chemického, na tom si zakládáme. Bez skvělého, zralého a výborného ovoce a špičkových surovin nikdy nevznikne skvělá a výborná zmrzlina. O tom je celé naše řemeslo. Sami chodíme sbírat květy do míst s čistou přírodou – bez, šeřík, lípa, akát apod. Snažíme se co nejvíce nakupovat od místních pěstitelů a dodavatelů v té nejlepší zralosti, aby měla zmrzlina neopakovatelnou nejen chuť, ale i vůni. Až bude někdy na řadě třeba jahodová zmrzlina v době, kdy všude dozrávají jahody, stačí zavřít oči, přivonět a pak ochutnat – a právě v tu chvíli se ocitá v andělském zmrzlinovém ráji… Tohle ale platí u všech druhů zmrzlin, nejen u nejoblíbenější jahodové… ;-)
